Compatir receta:
Rollitos de Jamón Primaverales
Ingredientes
- 16 lonjas de Jamón de Pierna Charvenca
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1 lechuga pequeña
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2 tazas de berro
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1 zanahoria, cortada en juliana
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1 pepino, cortado en juliana
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16 hojas de hierbabuena
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4 cucharadas de pasas
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1 taza de frijoles
ADEREZO:
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Jugo de un limón pequeño
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½ cucharada de mostaza
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1 ½ cucharada de miel
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Sal
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Pimienta negra
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4 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- En un recipiente colocar los ingredientes del aderezo y mezclar.
2. Separar las hojas de la lechuga, lavar y secar muy bien.
3. Colocar una lonja de Jamón de Pierna Charvenca sobre otra dejando un margen de tres dedos entre la que está de base y la sobrepuesta.
4. Cubrirlas con una o dos hojas de lechuga
5. Cubrir un extremo con la zanahoria, berro, pepino, hierbas, frijoles y pasas. Rociar con un poco de aderezo.
6. Enrollar con cuidado compactando el relleno, doblando los extremos.
7. Cortar cada rollo en forma oblicua.
