Compatir receta:
Ensalada de pollo
Ingredientes
- ¼ de taza de aceite
- 2 tallos de cebollin rebanado
- 1 latica de guisantes verdes
- 1 latica de maíz en granos
- 1 cdta de. mostaza
- 250 grs. pasta corta
- 2 pepino pequeños
- 1 pimentón rojo picado en cuadritos
- 1/2 pollo cocido a la brasa
- sal y pimienta al gusto
- vinagre.
Preparación
Cocinar la pasta en abundante agua salada, lavarla y escurrirla, reservar. Corte finamente los pepinos, aparte preparar la vinagreta mezclando todos sus ingredientes. El pollo se deshuesa y se corta la carne en tiritas. En un bol grande se combina todos los ingredientes, se mezclan con la vinagreta y se sirve fría.
Si le queda pavo de las fiestas de navidad o año nuevo resulta ideal para hacer esta receta.
